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热菜家常菜

酸汤肥牛

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肥牛 (400克)
  • 金针菇 (1把)
  • 西红柿 (3个)
  • 姜 (4片)
  • 盐 (5克)
  • 小米椒 (4个)
  • 蒜 (8瓣)
  • 白醋 (2勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 白砂糖 (5克)
  • 海南黄辣椒酱 (1小勺)
  • 绿辣椒 (2个)

详细做法:

STEP1肥牛过水烫熟洗净

酸汤肥牛

STEP2、金针菇过水烫熟洗净

酸汤肥牛

STEP3、西红柿用热水烫去皮,切小块

酸汤肥牛

STEP4、起锅热油将西红柿丁放入锅中炒成西红柿酱,放入碗中备用。

酸汤肥牛

STEP5、起锅烧油放入蒜末姜丝、海南黄辣椒酱炒出香味,加人西红柿酱、少许开水,水开放入备好的肥牛、金针菇,锅开加入生抽、白醋、盐、白糖,开锅煮两分钟倒入碗中。

酸汤肥牛

STEP6、放上小米椒、绿辣椒。

酸汤肥牛

STEP7、起锅烧油少许,油热浇在辣椒上。

酸汤肥牛

STEP8、我觉得配上白米饭,决了。兰师傅耐心的讲解两遍,管师傅告诫一定不能多放辣椒酱,中午采购食材主料非常棒,最终导致完美的结果。

酸汤肥牛


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