配料表:
详细做法:
STEP1、肥牛过水烫熟洗净
STEP2、金针菇过水烫熟洗净
STEP3、西红柿用热水烫去皮,切小块
STEP4、起锅热油将西红柿丁放入锅中炒成西红柿酱,放入碗中备用。
STEP5、起锅烧油放入蒜末姜丝、海南黄辣椒酱炒出香味,加人西红柿酱、少许开水,水开放入备好的肥牛、金针菇,锅开加入生抽、白醋、盐、白糖,开锅煮两分钟倒入碗中。
STEP6、放上小米椒、绿辣椒。
STEP7、起锅烧油少许,油热浇在辣椒上。
STEP8、我觉得配上白米饭,决了。兰师傅耐心的讲解两遍,管师傅告诫一定不能多放辣椒酱,中午采购食材主料非常棒,最终导致完美的结果。