STEP1、肥牛过水烫熟洗净

STEP2、金针菇过水烫熟洗净

STEP3、西红柿用热水烫去皮，切小块

STEP4、起锅热油将西红柿丁放入锅中炒成西红柿酱，放入碗中备用。

STEP5、起锅烧油放入蒜末姜丝、海南黄辣椒酱炒出香味，加人西红柿酱、少许开水，水开放入备好的肥牛、金针菇，锅开加入生抽、白醋、盐、白糖，开锅煮两分钟倒入碗中。

STEP6、放上小米椒、绿辣椒。

STEP7、起锅烧油少许，油热浇在辣椒上。

STEP8、我觉得配上白米饭，决了。兰师傅耐心的讲解两遍，管师傅告诫一定不能多放辣椒酱，中午采购食材主料非常棒，最终导致完美的结果。