STEP1、准备好炒牛肉的大料，姜片，香叶

STEP2、准备好炖汤的葱段和桂皮，三段葱就可以了，四段葱味太重了

STEP3、炒香料前，牛腩冷水反复泡三遍，把血水泡出，之后将水份挤出去，接着用厨房用纸把牛腩表面的水份吸干备用，热锅之后冷油加上香料小火炒香

STEP4、加入牛腩炒至变色，然后，加入三勺酱油，少量料酒，反复翻炒之后加入水，大火烧开转成中火炖

STEP5、加入一半西红柿，番茄酱，同牛腩炖十分钟左右，西红柿的汤汁这时候都已经炒出来了

STEP6、将炒好的牛腩西红柿导入炖锅，再加入适量水，加入土豆还有剩下的西红柿，加入葱段，让按照水量再加入酱油，选择加入少量盐或者不加盐，因为之前加了不少酱油，怕咸，不加盐的话可以在出锅的时候按照个人口味添加

STEP7、我用的是电炖锅，炖了3.5小时，最后西红柿牛腩土豆都很绵软好吃，颜色也特别好看