STEP1、准备好材料

STEP2、提前把米洗净，加入3杯水泡一小时备用（米和水的比例是1：1.5）

STEP3、米泡一小时后，加入少许调和油拌动一下

STEP4、盖上锅盖先大火烧开

STEP5、待烧开后，调至中火，揭开锅盖继续煮（为了避免米汤都噗出来了）

STEP6、米饭烧至冒大气孔且还有一点点水份的状态（如图）

STEP7、加入切好的腊肠腊肉和姜丝后迅速盖上锅盖闷煮，中小火3分钟后再锅盖边上淋调和油此时靠近锅边可以听到饭起焦的声音，调大火1分钟（这样可以有效出锅巴）

STEP8、调小火，打入鸡蛋后盖上锅盖焖煮1分钟后关火

STEP9、关火后，千万不要马上揭开锅盖，要继续焖10分钟

STEP10、趁焖锅的时间，另起一锅烧水烫熟青菜备用

STEP11、噔噔噔噔噔！香喷喷的腊味煲仔饭出锅了！淋上调好的酱汁，超级好吃！家里那两位每次都可以吃两大碗

STEP12、米饭粒粒分明

STEP13、不说了，要开吃了！