配料表:
详细做法:
STEP1、老南瓜去皮,改刀切块,上笼蒸30分钟,蒸至软烂。青红小米辣切圈,加姜、蒜剁碎。肥牛洗净,切薄片备用。
STEP2、加水适量,倒入拌碎老南瓜,熬制10分钟至无块状、粘稠。时间不够勾清芡至浓稠,锅烧水,水开加料酒,小,熬制,肥牛焯水至起卷捞出。
STEP3、少许油,下姜、蒜、野山椒、黄灯笼椒酱炒香,加适量水,倒南瓜水烧开,下金针菇煮熟,放底打底,调味味/鸡精、白糖、白醋倒肥牛,味,锅加香油,勾芡淋肥牛上即可。
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