STEP1、干山楂、干薄荷、洛神花一起煲水。我用养生壶的药膳功能煲了20分钟。

STEP2、煲好的山楂水。我已倒出了一半才想起要拍照。

STEP3、一斤西红柿切碎，加3粒小辣椒放锅里炒至变软出汁。加。

STEP4、放一勺白糖入汤以提鲜。猛火煮滚5分钟后转小火继续煮15分钟，直至汤汁浓厚。

STEP5、金针菇飞水备用。

STEP6、肥牛飞水后用清水洗净晾干备用。

STEP7、准备好的肥牛。

STEP8、汤底熬好后，放入金针菇煮滚，再放入肥牛，撒盐。放上香菜，出锅。

STEP9、酸辣开胃的酸汤肥牛就做好啦。