STEP1、海椰皇和白茯苓这些在市场就可以买到，筒骨选用养了一年以上的黑毛土猪，钙质和骨胶原都比普通猪丰富。

STEP2、首先，把猪筒骨、3~4姜片冷水下锅，大火煮至沸腾，焯水1~2分钟，捞出洗净备用。

STEP3、处理配料，海椰皇切成条。切海椰皇的时候，沿着海椰皇的中间线，用刀轻划一个破口，再用力一切就开成两半了。

STEP4、生莲子开半用牙签去掉芯，如果是干莲子就不用了。

STEP5、所有食材放进锅里，加入1500ML纯净水左右，再滴1~2滴醋，大火滚沸后改小火煲约1.5-2小时。

STEP6、最后出锅时加上一点点盐就完成了。