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热菜家常菜

红枣杞菊猪骨汤

2022-03-19 10:41:07

加入山楂可以使肉更易熟,肉质也更鲜嫩。

配料表:

  • 杭白菊 (数朵)
  • 猪骨 (500克)
  • 红枣 (10枚)
  • 枸杞 (20克)
  • 水 (1500克)
  • 山楂干 (10克)
  • 陈皮 (1块)
  • 大葱 (10克)
  • 姜片 (5克)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、猪骨洗净,放入煮锅中,添加适量冷水,漫过骨头即可,煮5分钟左右后捞出用温水洗去浮沫

STEP2、砂锅中倒入水1500克左右,放入大葱、姜片、山楂干、陈皮,煮开后放入猪骨,大火烧开后撇去浮沫。转小火,加盖煮60分钟

STEP3、加入红枣、枸杞,继续煮90分钟

STEP4、加入杭白菊,再煮10分钟


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