STEP1、准备新鲜小排剁成小块后洗净备用

STEP2、锅中倒入凉水后放入小排，开火将锅中小排焯水后放入砂锅，加入一块去皮老姜，倒入热开水没过小排。

STEP3、中火烧开后小火焖一个小时，焖煮到50分钟时放入食盐调味。

STEP4、在煮排骨汤的期间可以把粉干泡发一下，粉干热水下锅煮开后关火，盖盖焖。很多朋友觉得粉干太难煮，这样的方法大家可以试试，省时省力。

STEP5、焖一个小时粉干就泡发好了，用凉水洗净，沥干水份备用。

STEP6、这是排骨汤也好了，汤清味香。

STEP7、排骨汤，荷包蛋，一把粉煮开即可。

STEP8、原味排骨汤粉

STEP9、江西人都离不开的米粉

STEP10、锅烧热放少许油爆香豆瓣酱下入排骨汤

STEP11、加入粉干，煎鸡蛋，青菜，生抽煮开。

STEP12、香辣排骨粉也好啦