STEP1、1.南瓜去瓤洗净切块，外皮只去除粗糙部分即可，余下可保留。2.肉馅按做丸子汤的程度调好，油盐葱姜酱油等都要放齐，最重要的是要放点水淀粉搅匀。3.蒜切碎。

STEP2、热锅凉油，下蒜末爆香。

STEP3、下南瓜块翻炒均匀

STEP4、加入清水，与南瓜略齐平。盖上锅盖。

STEP5、水开后下入肉丸，然后盖盖闷煮6-7分钟。

STEP6、待汤汁收的差不多了，南瓜变软，尝尝味道，可以加2-3克的盐，淋入少许水淀粉翻炒一下，出锅。

STEP7、丸子软嫩，南瓜绵软，略有汤汁拌饭，开吃吧！