STEP1、准备好所有材料，并将椰子油融化待用做南瓜泥：南瓜去皮后切2厘米见方的小块，容器内装浅浅一层水，用微波用保鲜膜覆盖，插几个小洞，600w功率微波大约5分钟至熟透，压成泥。或者也可以根据个人习惯蒸熟压泥。

STEP2、在一个盆内混合所有干性材料：全麦粉，泡打粉，肉桂粉，南瓜籽以及奇亚籽

STEP3、另一个盆内将所有湿性材料（椰奶，椰子油，黑糖蜜）与南瓜泥混合均匀

STEP4、将干性材料与湿性材料混合，切拌均匀，面糊是可缓慢流动的浓稠状态，根据面粉吸水性不同液体量可以略作调整。混合好的面糊静置10分钟。

STEP5、不粘锅内用厨房纸擦薄薄一层油，或者像我一样完全不用油也可以。小火稍稍加热后关火，用长柄汤勺每次盛相同的量倒入锅内，面糊会自己流成圆形，开小火煎到表面布满气泡，且有一两个开始破裂时翻面，继续煎到另一面也彻底凝固并上色，就好了，关火。相同的方法煎完所有的面糊，饼与饼之间要用湿毛巾让锅底稍稍冷却一下，再倒下一次的面糊。

STEP6、装盘，撒上个人喜欢的topping，我这次撒了一小把cacao nibs，淋了点蜂蜜