热菜家常菜
肉末土豆丸
配料表：
- 肉末 （200克）
- 土豆2个 （450个）
- 胡椒粉 （2克）
- 葱姜碎 （适量）
- 淀粉 （10克）
- 盐 （少许）
- 生抽 （10克）
- 蚝油 （10克）
- 小葱 （2-3根）
- 红杭椒 （1个）
- 豆瓣酱 （适量）
- 十三香 （适量）
- 料酒 （适量）
- 鸡粉 （3克）
- 白砂糖 （3克
详细做法：
STEP1、准备食材:土豆去皮切片小葱红椒冲洗干净猪瘦肉切小丁，放入13香料酒生抽葱姜碎干淀粉豆瓣酱
STEP2、一边把土豆片放蒸蓖上隔水蒸熟一边把瘦肉丁翻拌均匀腌渍一下
STEP3、蒸好的土豆片放少许盐黑胡椒粉趁热压成泥
STEP4、放一边晾凉备用这时候调一个酱汁:碗里放干淀粉生抽蚝油十三香白砂糖盐鸡粉芝麻油加清水搅拌均匀备用
STEP5、土豆泥凉至温热时带一次性手套揉成大小均等的小丸子
STEP6、热锅凉油油温八成热时放入肉丁快速翻炒至变色
STEP7、加入调好的料汁中火煮开等汤汁变浓稠时关火
STEP9、美味漂酿
