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热菜家常菜

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

1牛奶白糖黄油一定要小火加热,不要煮到爆沸2面粉我做过低粉和高粉,蛋液加过25和30,做出来口感没差,各个都能鼓大泡,我看很多方子是用的高粉,我家没有了,所以没试3我不喜欢吃太甜的东西,所以15g白糖是我觉得正好的量,喜欢甜的可以多加一点,或者先试试15g的

配料表:

  • 木薯粉 (65克)
  • 面粉(低筋中筋高筋都行) (10克)
  • 牛奶 (70克)
  • 白糖 (15克)
  • 黄油 (20克)
  • 蛋液 (30克)

详细做法:

STEP1、牛奶,糖,黄油都倒入锅中,小火加热到冒小泡

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP2、转最最小火,加入面粉,翻拌均匀后关火

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP3、蛋液25到30g左右

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP4、分次加入拌匀

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP5、需要有点耐心,翻拌均匀

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP6、装入裱花袋,25g蛋液的做出来比较不会这么稀

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP7、挤在铺了油纸的烤盘上,烤箱上下180预热后放入,烤25分钟

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP8、10分钟就都鼓起来了

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP9、出锅,各个都是鼓的

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP10、这是我上次野炊为了好携带挤的小点的,是加25g蛋液做出来的

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉

STEP11、非常受欢迎家里另外一盘没带出去的没盖盖子,常温放到第二天还是脆的,但有一次盖上盖子放冰箱的第二天软了。

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯消耗木薯粉


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