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热菜家常菜

木薯粉做麻薯

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 玉米油 (30克)
  • 水 (130克)
  • 糖 (30克)
  • 盐 (1-2克)
  • 奶粉 (15克)
  • 中筋面粉 (20克)
  • 木薯粉 (125克)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、水、玉米油、糖、盐同时加入锅内小火煮到温热,然后加入奶粉搅拌均匀

木薯粉做麻薯

STEP2、热到70左右筛中筋面,搅拌,关火搅拌,按压至揉成团

木薯粉做麻薯

STEP3、(成团的状态)

木薯粉做麻薯

STEP4、面团稍微凉了,加入一半鸡蛋液

木薯粉做麻薯

STEP5、用手把加了鸡蛋液的面团抓匀(比较粘手),这个状态继续加入剩下的蛋液抓匀(借助刮刀把粘手的面糊刮下来)

木薯粉做麻薯

STEP6、面糊这个状态即可(倒三角状态)

木薯粉做麻薯

STEP7、有裱花袋可以装入裱花袋挤出想要的大小,也可以直接用刮刀舀一小勺,如果追求完美的可以放冰箱冷藏一下没那么粘的状态再用手揉成好看的小球球(其实不管烤前多丑,烤好后也不会太难看)

木薯粉做麻薯

STEP8、230预热烤10分钟,再用190烤20-25分钟(烤)

木薯粉做麻薯

STEP9、小孩已经迫不及待的吃了一个

木薯粉做麻薯

STEP10、烤前虽然丑陋,但烤好后每一个都圆鼓鼓

木薯粉做麻薯

STEP11、胖嘟嘟的

木薯粉做麻薯


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