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热菜家常菜

生酮友好食物——茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (15个)
  • 盐 (两勺)
  • 八角 (4个)
  • 花椒 (20粒左右)
  • 香叶 (6片)
  • 茶叶蛋料包 (2包)
  • 立顿茉莉花茶 (3包)
  • 立顿红茶 (2包)
  • 干辣椒碎 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 家里有其他香料都可以放一些,我家里只有这些库存了 <

详细做法:

STEP1、煮料准备好,放置待用。

生酮友好食物——茶叶蛋

STEP2、鸡蛋用洗洁剂洗干净表面,清水煮熟后捞出,用勺子轻轻敲至有细小裂缝,放一旁备用(煮蛋过程中容易有蛋破了,破了的蛋不要拿来煮茶叶蛋了)

STEP3、煮料全部放到清水里,煮开,放入敲好的鸡蛋,记得水最好没过鸡蛋。继续加盐,加料酒,生抽,尝一下味道,汤水要稍微咸一些。

STEP4、大火煮沸,开小火煮5分钟左右,然后关火,等待至少两个小时入味

STEP5、盛出,我觉得长时间金属锅会不太好,盛出

生酮友好食物——茶叶蛋

STEP6、入味了一下午,拿一个尝尝,味道很好,竟然有回甜和清香,应该是加了茉莉花茶的原因。放一夜继续入味,应该会更好吃。天冷了,有咸味的室温下应该可以放三五天没问题。懒人必备,一个星期的蛋白质足够啦

生酮友好食物——茶叶蛋


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