配料表:
详细做法:
STEP1、茶叶、八角、香叶冷水下锅
STEP2、鸡蛋也是冷水下锅,水烧开后关火十五分钟后捞出。水烧开关火是防止火候太大,鸡蛋破裂导致蛋液流出,成品不美观。
STEP3、捞出的鸡蛋敲裂蛋壳,方便入味,冰裂纹视觉也是让成品美观。重新放入锅里煮,放盐适量(看个人习惯,酱油、老抽可以放适量,增加鲜度也让外观颜色更深,拍图好看。小火煮一个小时后关火静置,需要食用时出锅。
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