更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 素菜家常菜 列表

热菜家常菜

茶叶蛋

2022-03-19 10:41:07

茶叶蛋优先选焙火重香气高的茶如武夷岩茶,炭焙铁观音,浓香型炭焙凤凰单丛或者茶汤色重味重的如普洱熟茶、红茶。如果喜欢香气浓郁,喜辣的朋友可以加五香粉、干辣椒和茶叶一起煮。

配料表:

  • 鸡蛋 (10个)
  • 茶叶 (20克)
  • 水 (1500克)
  • 八角 (两颗)
  • 香叶 (三片)

详细做法:

STEP1茶叶、八角、香叶冷水下锅

茶叶蛋

STEP2、鸡蛋也是冷水下锅,水烧开后关火十五分钟后捞出。水烧开关火是防止火候太大,鸡蛋破裂导致蛋液流出,成品不美观。

茶叶蛋

STEP3、捞出的鸡蛋敲裂蛋壳,方便入味,冰裂纹视觉也是让成品美观。重新放入锅里煮,放盐适量(看个人习惯,酱油、老抽可以放适量,增加鲜度也让外观颜色更深,拍图好看。小火煮一个小时后关火静置,需要食用时出锅。

茶叶蛋


上一篇:桂花紫薯糯米糍粑
下一篇:生酮友好食物——茶叶蛋

家常菜做法         Sitemap    Baidunews