STEP1、茶叶、八角、香叶冷水下锅

STEP2、鸡蛋也是冷水下锅，水烧开后关火十五分钟后捞出。水烧开关火是防止火候太大，鸡蛋破裂导致蛋液流出，成品不美观。

STEP3、捞出的鸡蛋敲裂蛋壳，方便入味，冰裂纹视觉也是让成品美观。重新放入锅里煮，放盐适量（看个人习惯，酱油、老抽可以放适量，增加鲜度也让外观颜色更深，拍图好看。小火煮一个小时后关火静置，需要食用时出锅。