STEP1、青椒洗净，晾干。

STEP2、掰成小段，放入锅中不放油煸炒，小火，让水分煸干。

STEP3、煸炒十五分钟，至虎皮状，盛出备用。

STEP4、准备蒜三头，姜两个，洗好晾干备用。

STEP5、姜蒜剁成末。

STEP6、青椒剁碎成细末。

STEP7、锅中放入热油，下姜蒜末，花椒，炒香后放入青椒翻炒。

STEP8、盛出，待冷却后放入密封罐。