STEP1、带壳毛豆剥壳。

STEP2、锅中烧开水后，倒入毛豆煮2-3分钟后捞出。

STEP3、把毛豆外面的囊洗干净。

STEP4、辣椒、蒜、葱、肉末切好。

STEP5、锅中放入适量油，油热后放入辣椒和蒜炒香。

STEP6、放入肉末翻炒片刻。

STEP7、放入毛豆、适量盐大火翻炒2分钟。

STEP8、放入1勺蚝油继续大火翻炒2分钟。

STEP9、放入一点点鸡精翻炒均匀，撒葱花，关火。

STEP10、装盘。