STEP1、先准备好8朵左右香菇，洗干净，泡水，备用。

STEP2、金针菇洗干净，去根，备用，也可用胡萝卜替代。如是胡萝卜，则胡萝卜洗净切丁，先煮软，备用。

STEP3、青豆一斤左右，剥壳洗净，备用。辣椒洗净切丁，备用。

STEP4、香菇要切丝的，如何切丝呢，先切片（如图，然后斜着摆一下，再从右边一刀一刀切过来，成丝。

STEP5、准备好的食材，现在可以开火准备烹制啦

STEP6、1.油开放蒜，辣椒，先翻炒一小会，不要炒糊2.放入香菇丝翻炒一小会，可能就30秒。3.再加入青豆继续翻炒大约1分钟。4.加入金针菇翻炒1分钟。5.看着差不多熟了，加入盐，蚝油，翻炒。6.出锅。

STEP7、胡萝卜版本1.油开放蒜，辣椒，先翻炒一小会，不要炒糊2.放入香菇翻炒一小会，可能就30秒。3.再加入青豆的胡萝卜继续翻炒大约1分钟。4.加入煮熟的胡萝卜翻炒1分钟。5.看着差不多熟了，加入盐，蚝油，翻炒。6.出锅。