STEP1、玉子豆腐切成稍厚的片（约一指宽），煎成两面金黄，盛出备用。

STEP2、另起油锅，切点胡萝卜丁，下入去了根部的金针菇翻炒。

STEP3、翻炒至金针菇变软，加入一大勺蚝油调味，并加入半碗水，翻炒均匀。

STEP4、待水开后，加入刚才煎制好的玉子豆腐，继续烧。（可根据口味加入适量的盐）

STEP5、待再次开锅，淋入水淀粉。

STEP6、轻轻地翻拌均匀，撒入一把葱花。

STEP7、出锅。营养丰富，简单方便的下饭菜！