热菜家常菜
零失败超简配料西餐！土豆番茄巴沙鱼浓汤
1巴沙鱼柳可以提前用盐和黑胡椒胭脂，如果能买到西餐的炖鱼料、罗勒碎、牛至叶碎或欧芹都可以加一点，会很香。2煎鱼的时候一定不要加蒜末。鱼肉盛出来之后不要洗锅，鱼香会保留在锅里。但如果早加会糊，最后就有苦苦的。3喜欢番茄的多加番茄，喜欢土豆多加土豆，大块小块也随便切，这些都很佛系。4强烈建议牛奶用进口全脂牛奶，会非常creamy。用普通牛奶的话脂肪不够高，就增加一点黄油。5巴沙鱼比较适合这个菜谱，因为鱼肉本身没太有味道。也可以考虑换成鸡胸肉。只是口感会稍差一些。
配料表：
详细做法：
STEP2、巴沙鱼切块下锅。如果可能。注意，鱼肉尽量用热水解冻，把鱼肉外面的冰壳冲掉就可以了，鱼肉依然保持冷冻就好。
STEP3、加盐和黑胡椒颗粒，用筷子小心一点煎至金黄色。这一步主要是为了给鱼肉定型，如果有煎厚牛排的经验，就封一下边。佛系煎一下也可以。
STEP4、番茄煮一分钟去皮。可以划刀再下锅，也可以切块后用沸水烫，佛系去皮随你开心。
STEP5、锅不要洗，下同样一块黄油。同时土豆切小块，大块也无所谓，就是炖的时间长短的问题。
STEP6、所有蒜末入锅，炸到金黄色。
STEP7、加入土豆块，炒到有点颜色。
STEP8、番茄扔进去，戳戳戳。
STEP9、把鱼肉放在中间，然后加入100ml牛奶，加水到基本沒过食材，最后切薄片的黄油放在最上面。
STEP10、大火烧开之后转小火20-30分钟，直到土豆变软。出锅前可用盐和黑胡椒颗粒调味。
STEP11、开吃。
上一篇：麻辣土豆片
下一篇：口蘑鲜汤vs土豆泥|给狗狗的第8道美食
