热菜家常菜
椒盐油酥饼
配料表:
- 油酥:
- 低筋面粉 (100克)
- 猪油 (50克)
- 油皮:
- 中筋粉 (100克)
- 水 (40ml)
- 猪油 (30克)
- 发酵粉 (2克)
- 糖 (4克)
- 调料:
- 盐 (2克)
- 花椒粉 (1克)
详细做法:
STEP1、油酥原料,油皮原料分别混合做成面团。

STEP2、面团醒30分钟,用油皮包住油酥。

STEP3、面团擀成长条折叠。三折法这两次。

STEP4、折好的面饼擀薄撒上椒盐,边撤边卷紧。

STEP5、分成六份压扁擀薄。

STEP6、在平底锅中烙至两面焦黄。

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