STEP1、猪里脊肉切1.2至1.5厘米的厚度，用肉排锤或刀背用力拍松，这步不可免，否则肉不嫩的，而且这样更入味！

STEP2、拍好后宽度体积会增大，如图

STEP3、放在容器里，加入黑胡椒粉适量

STEP4、生抽适量

STEP5、料酒适量

STEP6、盐适量，再切几片姜进去

STEP7、用手抓匀腌制半个小时入味

STEP8、同时取三个碗，一个放生粉，一个碗放面包糠，一个碗放蛋液

STEP9、葱花切好

STEP10、将葱花与面包糠拌匀

STEP11、将肉先在生粉里两面都粘上生粉

STEP12、再到蛋液里面走一遍

STEP13、最后两面都裹上面包糠

STEP14、油锅烧热后放进去煎熟或者炸熟

STEP15、两面都煎黄煎熟即可享用，酥酥脆脆根本停不下来

STEP16、成品