热菜家常菜
黑椒猪扒
1、关于PorkShoulderSteak：就是指猪肩关节周围的肉，专业术语叫什么各自琢磨吧。2、肉类腌制时，不建议添加食盐，因为盐容易使肉质老韧。如有需要，装盘后撒上少许TableSalt即可。3、可以搭配米饭或者土豆泥，味均佳！
配料表：
- 黑椒汁
- 现磨胡椒粉
- PorkShoulderSteak
- 黄油
详细做法：
STEP1、PorkShoulderSteak洗净后，用厨房纸巾擦干水份
STEP2、两面均匀撒上少许现磨胡椒粉，腌制5分钟
STEP3、煎锅上火，下黄油，待溶化后，中火，放入猪扒
STEP4、两面各煎3-4分钟至你喜欢的软熟程度，盛出装盘
STEP5、清水中兑入黑椒汁，搅拌均匀，煮至沸腾，水淀粉勾薄芡
STEP6、将黑椒汁浇在煎好的猪扒上，即可
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