STEP1、准备好所有材料

STEP2、豆腐切成小方块

STEP3、猪皮出，不要丢掉，切成小条备用

STEP4、剩下的猪肉剁碎

STEP5、葱切碎，葱白留出备用。

STEP6、热锅加油，加入猪皮

STEP7、煎至猪皮变金黄色

STEP8、加入葱白炒香

STEP9、加入豆瓣酱翻炒

STEP10、加入辣椒翻炒

STEP11、加入肉沫快速翻炒

STEP12、炒至猪肉变得松散

STEP13、继续翻炒至肉沫变熟

STEP14、加入豆腐

STEP15、小心翻炒至均匀

STEP16、加入一碗开水

STEP17、盖上锅盖焖煮10分钟

STEP18、加入小葱

STEP19、略微翻炒

STEP20、肉沫豆腐完成！