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热菜家常菜

肉末豇豆面

2022-03-19 10:41:07

掌握面的火候很重要,不知道什么时候该捞出的朋友可以边煮边尝,哈哈哈!

配料表:

  • 肉末 (250克)
  • 豇豆 (50克)
  • 小米椒 (30个)
  • 油 (200克)
  • 生抽 (2勺)
  • 蒜 (4瓣)
  • 盐 (5克)
  • 老抽 (1勺)

详细做法:

STEP1、将买的新鲜猪肉洗干净剁碎,我比较懒就把蒜和姜一起剁里面了

肉末豇豆面

STEP2、备好自家泡的小米辣和豇豆,切段

肉末豇豆面

STEP3、然后就倒入菜籽油高温后下肉末,放入剁碎的郫县豆瓣酱、老抽、生抽,肉末炒熟上色后放入小米辣和豇豆段,一分钟就可以起锅了

肉末豇豆面

STEP4、最后就清水烧沸腾放青菜烫熟捞出,然后放面煮三分钟(时间根据面的种类而定,最后放上刚刚炒好的臊子,加上葱花和煮好的蛋(煮面烧水的时候可以顺便放一个蛋煮在里面,口味重的可以放点辣椒油在碗底,就大功告成了。

肉末豇豆面


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