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热菜家常菜

红酒黑胡椒牛排

我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。

配料表:

  • 牛肉汤
  • 牛排
  • 黄油 (适量)
  • 胡萝卜丁
  • 青豆
  • 甜玉米粒
  • 洋葱
  • 红酒
  • 黑胡椒
  • 迷迭香
  • 罗勒
  • 牛至叶

详细做法:

STEP1、炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头

STEP2、黄油小火融化润一下锅

STEP3、下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀

STEP4、再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味

STEP5、再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅

STEP6、做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制

STEP7、超市买好的牛排清洗干净

STEP8、表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料

STEP9、在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟

STEP10、黄油一小块低温融化润锅,用煎锅

STEP11、待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁


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