热菜家常菜
牛腱豆渣花生酱
1、整个炒制过程都是小火，目的是很好的祛除水分，以免食材容易糊掉2、豆渣不要太多，太多会影响口感3、辣椒面可多加少减，喜欢辣的多放都可以4、这个酱比较吃油，若要保存比较久，油需要比较多，至少能盖着食材的2/3。5、花生和牛腱不要切的太碎，粗颗粒的口感超级享受！6、没有牛腱可用普通牛肉代替，但会没有带筋的嚼劲口感！
配料表：
详细做法：
STEP1、准备好所有材料，牛腱切碎
STEP2、锅烧干，不放油，小火干炒豆渣直到粒粒松散，没有水分，装起备用
STEP3、锅里入油，放入辣椒面，花椒和蒜末，小火，直到油金黄色，蒜香味很浓即可
STEP4、倒入牛腱碎
STEP5、小火炒至牛腱没有水分
STEP6、加入之前炒好的豆渣
STEP7、翻炒均匀即放入花生
STEP8、放入豆豉
STEP9、待油表面的泡沫超不多消去，即可加入豆瓣酱，继续炒均匀
STEP10、香味出来后加入一小勺盐调入味即可
家常菜做法
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