STEP1、将4勺酱油和2勺香醋放入碗中混合成调味汁备用。

STEP2、番茄去皮方法：表面切个十字，入沸水锅烫一下取出，会很好去皮。番茄切丁，1/4根黄瓜切丝、16g火腿丝（顺便打个广告，火腿丝，超好吃！）喜欢香菜和泡椒，可以准备2根香菜切末、5个泡椒切碎。

STEP3、锅中加油，小火放入切好的番茄丁翻炒至出沙，待其状态比较软烂时关火，加少许盐调味。

STEP4、150g面条沸水入锅，中小火煮2分钟左右捞出，面条捞出过一下冰水并装碗。

STEP5、面上铺黄瓜丝火腿丝（喜欢香菜和辣椒的可以自行加），淋上酱汁和炒好的番茄，再挤点青柠檬汁，番茄火腿凉面完成！

STEP6、拌一拌，又香又辣