STEP1、黄瓜切片，用盐腌出多余水分，大致一天时间，洗掉多余盐分后再挤出水份备用。（我是不喜欢吃盐太重，一般不需要再次清洗，直接挤出水分也可）。

STEP2、小米辣、香菜切小段备用。

STEP3、酱油、清醋、白糖已经姜片一起熬制，喜欢大料可以再放入几颗，直至晾凉备用。

STEP4、将晾凉的捞拌汁倒入黄瓜中，放入备用的小米辣、香菜拌匀，放入冰箱冷藏室即可。

STEP5、静待美味！