STEP1、鱼头让商家清理干净！然后回家用水冲冲

STEP2、准备好三脚架，饭入适量水，放上蒸片，然后把洗干净的鱼放上去蒸五分钟。蒸完完把水倒掉！！！这水特腥

STEP3、准备好碟子，碟子上放姜片、葱白，把鱼放上去，倒入适量蒸鱼豉油，一勺油

STEP4、锅中倒入适量油，然后倒入剁椒（我是买瓶装的剁椒酱，放入料酒，酱油，耗油，三勺白糖提鲜，翻炒一会，然后淋在鱼头上。继续蒸三分钟，出锅撒葱花，开吃！喜欢吃面的可以锅中烧开水，然后放面条下去煮软捞出，直接放到碟子上，沾酱汁吃超好吃！！！