热菜家常菜
麻辣冷吃扇贝肉
吃不了太辣的可以不要放小米椒，因为真的很酸爽，哈哈
配料表：
- 扇贝肉 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 盐 （一点）
- 糖 （一勺）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 椒盐 （一点）
- 生抽 （两勺）
- 蚝油 （一勺）
- 花椒油 （适量）
- 香油 （适量）
- 小米椒 （2个）
- 姜 （适量）
- 小葱 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 花椒
详细做法：
STEP1、我是买的鲜冻扇贝肉，解冻后用温水洗一下就好了，店家处理的都挺干净的（一定要用温水洗，冷水会腥，就不鲜了）
STEP2、做的过程忘记拍照了
STEP3、接下来就起锅烧水，锅开放入花椒香叶，大概三五分钟，把煮的花椒香叶水盛出来小半碗备用，接着把扇贝肉倒入锅中，加一点料酒，3分钟，熟了就可以捞出了
STEP4、然后就是制作辣椒油了，把准备好的材料一并放入碗中，起锅热油，把姜、蒜末、小葱倒入炸香，然后同热油一并倒入碗中，趁热搅拌均匀
STEP5、随后倒入准备好的花椒香叶水稀释一下
STEP6、最后把煮好的扇贝肉倒入搅拌均匀就可以啦
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