STEP1、食材全家福。

STEP2、用刀把洋葱和香菜切碎，用手动切菜器把黄瓜和胡萝卜切成丝，大蒜拍扁再切成蒜末儿。

STEP3、面条煮熟后过凉水，捞起备用。

STEP4、调拌面汁：取一个小碗，放入2勺麻酱、3勺生抽、3勺醋、2勺蚝油，还可放少量盐和鸡精，辣椒油，再酌量添加适量凉白开水，用筷子或勺子一个方向搅拌均匀，呈略稠状的液体。

STEP5、放入黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱末、香菜末和蒜末，放入搅拌好的酱汁，如果太干了可以再添加少量生抽和醋，用筷子搅拌均匀即可。

STEP6、可以切点儿黄瓜片摆一圈，一碗清爽美味的麻酱凉拌面特别适合不想炒菜的炎炎夏日，开吃啦(‵′)。