STEP1、薏米洗净泡在水中，骨头灼水洗干净，凉瓜切开去瓤和籽切成均匀大小块。

STEP2、沙锅加大约2000ml的水，放入处理好的骨头，薏米，姜片，蜜枣大火煲开转小火煮一小时，加入凉瓜再煲煮半小时就可以关火，加盐，鸡精调味。