STEP1、肥瘦相间的猪肉切丁剁碎，虾米切丁、香菇、洋葱切丁；

STEP2、热锅凉油，一次加入虾米末、洋葱丁、香菇丁爆香，推至锅一边，肉末入锅煸香，再和香菇丁等一起翻炒；

STEP3、加入酱油、蚝油翻炒，适量白糖提鲜；

STEP4、倒入泡香菇的水没过为佳，加盖焖煮三分钟；

STEP5、开盖继续收汁；

STEP6、倒入有盖碗中便于保存；

STEP7、清汤面上加一勺也美极！