STEP1、将猪肝洗净，泡出血水后，切成薄片，入沸水中，加一勺料酒煮透。

STEP2、海米用温水浸泡好；

STEP3、将菠菜洗净，放入沸水中加少许盐，焯一下捞出备用；

STEP4、将煮好的猪肝、菠菜放进盘中，撒上白芝麻、小红椒粒摆个盘；

STEP5、再来调个汁；将蒜泥、海米放入碗中，调入一勺半生抽；

STEP6、调入一勺醋，一勺香油；

STEP7、最后加点白糖；

STEP8、把汁拌匀了，来张合影；

STEP9、把调好的汁，淋在菠菜、猪肝上，即可！

STEP10、拌拌开吃