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热菜家常菜

西红柿炖牛腩

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 西红柿 (2个(挑选大个))
  • 洋葱 (半个)
  • 红酒 (1小勺)
  • 油 (适量)
  • 香叶 (3片)
  • 八角 (2个)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 圣女果 (6个)

详细做法:

STEP1、牛腩、成块备用。牛腩,这样炖制的时候才能达到肉烂的效果!

西红柿炖牛腩

STEP2西红柿,洋葱都改刀切块备(西红柿

西红柿炖牛腩

STEP3牛腩冷水下锅煮开,去除血沫。这样可以让炖制的时候汤口清爽没有异味

西红柿炖牛腩

STEP4、锅内放入少许油,葱姜,再入牛腩煸炒上色

西红柿炖牛腩

STEP5、加入洋葱,西红柿进行煸炒西红柿炒软后,放入番茄酱补充口味和颜色。

西红柿炖牛腩

STEP6、加入适量的水,大火烧开后放入调料调味

西红柿炖牛腩

STEP7、中火开始炖制,大约50分钟(如需要节省时间,大约25分即)

西红柿炖牛腩

STEP8、出锅前大火收汁

西红柿炖牛腩

STEP9、再次放入小圣女果翻炒均匀。用大番茄、番茄酱和圣女果三种不同的番茄味道来打造立体口感

西红柿炖牛腩

STEP10、成功

西红柿炖牛腩


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