STEP1、牛腩切块在冷水里泡一个小时左右，中间换水，拔出血水。（我这次买的是麦穗肉，半筋半肉，比牛腩还好吃）

STEP2、配料是洋葱和番茄，洋葱半斤一个，番茄两个一斤半左右，番茄多一些没事儿，味道更浓更好吃

STEP3、洋葱切丝，姜切片，番茄切块

STEP4、将泡好的牛肉冷水下锅，焯水后洗净血沫捞出控干水份

STEP5、起锅，倒少许油，先放姜片炝锅，然后放洋葱炒软

STEP6、加入番茄继续翻炒

STEP7、炒至番茄软烂

STEP8、加入焯好水的牛肉，继续翻炒

STEP9、加入料酒

STEP10、倒入少许生抽，翻炒均匀

STEP11、加入番茄酱，喜欢番茄味道的可以多加一些

STEP12、倒入砂锅，加开水。放桂皮、香叶、八角，大火烧开，小火炖煮约一个小时到一个半小时。用筷子插一下能插透即可。加入盐，大火收汁

STEP13、美味的番茄牛腩就做好了。我一般都会多留些汤，浇米饭，煮面条都好吃