STEP1、牛腩切块，用黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制一小会儿，然后焯水备用；

STEP2、洋葱切小丁，胡萝卜切滚刀小块，姜切片，蒜剥开拍一下不用切，然后平底锅抹油把这些食材翻炒一下，炒出香味即可（如果你懒就忽略这步，不过可能成品就没那么香了

STEP3、西红柿切小块，和前两步所有食材一起入慢炖锅/其他锅，放入香叶、Parsley（欧芹）等香料，加水微微没过食材（别加太多），倒红酒一小杯、料酒两汤勺，放盐、蕃茄酱（多放点味道浓郁好吃）、糖、老抽，自由发挥你喜欢的味道。

STEP4、慢炖锅慢炖3个小时左右（普通锅2-2.5h即，中间不要开盖。煮好后开盖二次调味（我的经验是需要再加一些盐和糖。如果你喜欢汤浓郁，普通锅，需要用一点淀粉水，如果你喜欢直接喝汤那就直接开次啦

STEP5、吃之前撒一些Parsley味道最好了，有法式红酒炖牛腩的味道Parsley就是我们常说的欧芹碎、洋香菜，虽然我对它的印象还停留在ScarboroughFair