STEP1、牛腩块清洗干净浸泡半小时，冷水下锅焯水，撇浮沫捞出，水备用；西红柿用热水烫一下方便去皮。

STEP2、切块，去皮切碎一点。

STEP3、少油烧热放出沙，放继续均匀，放。

STEP4、加入预留的牛腩水，不够要添加热水热水热水（重要的是说三遍）。水需没过食材，大火烧开转小火炖2.53小时，出锅前若汤多可酌情大火收汁。