STEP1、牛脊骨和牛肉，估计有个3斤吧

STEP2、牛肉切成块，粗放点，随意切

STEP3、准备葱姜蒜辣椒

STEP4、冷水下牛肉，大火煮开

STEP5、浮沫搞掉，最好留一点给肉封住层能

STEP6、等火开的时候准备料，火开后放进去

STEP7、纱布包炖肉料，一起倒入锅中，现在调小火，之后放料酒、生抽、老抽、十三香、花椒等。无所谓多少，有豆瓣酱可以放一些。转小火盖上盖子开始炖！！

STEP8、中小火炖4个小时，所以水要加够。中途没水了就再加热水，一定热水

STEP9、这次的成品忘记拍图了，上一张以前的吧快出锅时打开尝尝，适当再放些调料，可以加一些喜欢的配菜进去，个人比较推荐娃娃菜和白萝卜