STEP1、切块

STEP2、焯水

STEP3、土豆切块泡水、番茄切块、洋葱切丝

STEP4、油热后倒入番茄、洋葱，稍微翻炒加入牛肉，少许酱油，待番茄汁出来，加入番茄酱，半小碗水，大火翻炒10分钟

STEP5、换陶瓷炖锅（陶瓷锅盖重，蒸汽和水分不易挥发）锅底垫姜片

STEP6、加大半锅水、加葱加盐盖锅盖，小火炖1.5小时收卤，出锅前15分钟加入土豆，出锅装盘，最后现磨黑胡椒