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热菜家常菜

牛肉炖胡萝卜土豆

2022-03-19 10:41:07

牛肉一定要用热水煮一下，再用凉水洗一下，去除血水土豆和胡萝卜炸一下，煮多久都不会碎

配料表：

  • 牛肉 （250克）
  • 土豆 （1个）
  • 胡萝卜 （2根）
  • 桂皮 （1块）
  • 八角 （7~8个）
  • 葱 （4~5根）
  • 干辣椒 （5~6个）
  • 姜 （1个片）
  • 蒜 （6~7瓣）
  • 老抽 （1勺）
  • 生抽 （0.5勺）
  • 盐 （0.5勺）
  • 糖 （0.5勺）
  • 黄酒 （1勺）
  • 醋 （1勺）

    详细做法：

    STEP1、牛肉过热水去血水

    牛肉炖胡萝卜土豆

    STEP2、生姜蒜辣椒花椒八角桂皮待用

    牛肉炖胡萝卜土豆

    STEP3、胡萝卜土豆切块油炸

    牛肉炖胡萝卜土豆

    STEP4、炸至金黄出锅备用

    牛肉炖胡萝卜土豆

    STEP5、生姜蒜八角辣椒桂皮炒出香味，倒入牛肉，炒至牛肉变色，加黄酒醋糖生抽，加水，淹没牛肉放入土豆胡萝卜

    牛肉炖胡萝卜土豆

    STEP6、炖一个小时左右，加盐老抽葱，起锅，装盘

    牛肉炖胡萝卜土豆

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