热菜家常菜
熏火腿肉炒酸菜
配料表：
- 熏火腿肉 （约200克）
- 酸菜 （一颗，约200克）
- 耗油 （1汤匙）
- 糖 （1汤匙）
- 老抽 （1茶匙）
- 清水 （2汤匙）
- 蒜头 （4瓣）
详细做法：
STEP1、选这种带皮，有点肥的熏火腿肉，切片好了的，买回家自己再稍微切丁就好
STEP2、酸菜也是剥下一片片的，切小丁
STEP3、蒜头去皮，稍微拍扁，切碎
STEP4、热锅放一点点油就好
STEP5、倒入熏火腿，翻炒
STEP6、到这样出油，稍微有点焦黄就好了，关中小火
STEP7、倒入蒜米爆香
STEP8、火腿肉刮到一边，把油稍微控过来到空的那边，加入耗油，白糖，煸至起泡泡
STEP9、这个样子，把肉扒拉过来和酱混匀
STEP10、加入老抽上色
STEP11、倒入酸菜，大火翻炒
STEP12、加入水，盖盖子闷两分钟
STEP13、起锅
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