热菜家常菜
梅干菜烧苦瓜
1、苦瓜的苦主要在瓜瓤上，挖的时候尽量去狠一些2、梅干菜需要提前泡好，用常温水，温水都可以，15分钟左右
配料表：
- 苦瓜 （两根）
- 梅干菜 （50克）
- 小米辣 （少许）
- 肥油膘 （少许）
- 大蒜 （4瓣）
- 生抽 （1勺）
- 耗油 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 白糖 （1小勺）
详细做法：
STEP1、苦瓜、肥油膘、梅干菜、大蒜、小米辣、生抽、耗油、盐、白糖
STEP2、苦瓜对半切开，用勺子将瓜瓤挖出，尽量挖得狠一些
STEP3、苦瓜切丝后放入2勺盐，腌渍5分钟
STEP4、锅内下入肥肉丁，炼制出猪油，检出肥油渣
STEP5、下入蒜片、小米辣炒香
STEP6、下入腌渍好的苦瓜和泡好的梅干菜
STEP7、加入生抽、耗油、盐、白糖，翻炒均匀入味即可
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