配料表:
详细做法:
STEP1、苦瓜、肥油膘、梅干菜、大蒜、小米辣、生抽、耗油、盐、白糖
STEP2、苦瓜对半切开,用勺子将瓜瓤挖出,尽量挖得狠一些
STEP3、苦瓜切丝后放入2勺盐,腌渍5分钟
STEP4、锅内下入肥肉丁,炼制出猪油,检出肥油渣
STEP5、下入蒜片、小米辣炒香
STEP6、下入腌渍好的苦瓜和泡好的梅干菜
STEP7、加入生抽、耗油、盐、白糖,翻炒均匀入味即可
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