STEP1、毛豆买回来自己剥，这样的新鲜。准备三两左右毛豆粒，洗净，沥干。

STEP2、我家不常吃酸菜，所以今年没泡菜。华润万佳4.5元一包的酸豆角味道很清爽，做菜更是非常的好吃！拆袋，洗净豆角，切小粒。

STEP3、小红椒切粒，蒜瓣切粒。

STEP4、热锅冷油，油温冒青烟，关火，撒蒜瓣粒，红尖椒粒，再开火，下粒，炒出香，炒一炒，接着下毛粒，剁椒，炒均匀后加水盖盖子，中火焖至毛软熟，即可。此菜无需放盐！！！！（剁椒！！！）