配料表:
详细做法:
STEP1、香菇洗个澡
STEP2、香菇要买这种肉厚的,中间用小刀划成小方块,别用菜刀,用小刀
STEP3、煮一煮,看香菇的大小,别太卡时间,我这个十分钟差不多
STEP4、煮到这样就可以盛出来了,煮完的香菇变黑啦哈哈
STEP5、下底油,小火,把香菇一只一只滑进去,煎一煎
STEP6、这个时候就放酱汁吧,两勺生抽,蚝油半勺,十滴老抽,糖少许,最主要我放了一小捏子孜然粉,这是灵魂调料啊,加两勺水,加半勺淀粉
STEP7、这个时候香菇可以翻面继续煎,此时,才下蒜末,下的早了就糊了,煎到闻到蒜的香味
STEP8、此时下调料汁,因为里面有水淀粉,所以很快就会粘稠,翻炒,让每个香菇都均匀裹上汁
STEP9、这个样子就可以了
STEP10、小葱和胡萝卜碎是为了装盘好看,其实不放也可以
STEP11、这个菜真的很赞,孩子一直赞不绝口,孜然粉在里面起到了不可或缺的角色