配料表:
详细做法:
STEP1、虾子冲洗干净,对虾没有什么爪子要剪掉,虾线也没有抽掉的必要。锅里放油,小火,加入生姜、切开的蒜瓣儿,火锅料(20g是我大概估计的,具体就是一块麻将牌那么大吧,剪开的干辣椒,小火火锅料。
STEP2、开大火,放虾,一定要盖上锅盖,虾子活的进锅会乱蹦乱跳。等虾子安静后再掀开锅盖,加入料酒。
STEP3、加入生抽、老抽、蚝油、继续翻炒。
STEP4、翻炒到虾子变通红,加入一听啤酒,一些糖,大火煮开后转小火煮十来分钟,这样比较入味。尔后大火收汁。
STEP5、不要收太干,留点汤汁装盘开动!
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