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太下饭了!鲜香美味红烧大对虾!

2022-03-19 10:41:07

火锅料跟啤酒不是必须放的,但是加了味道更好。罗氏虾等其他大虾都可以用这个方法红烧

配料表:

  • 对虾 (500g)
  • 蒜 (2瓣)
  • 姜 (2片)
  • 火锅料 (20g)
  • 料酒 (1勺)
  • 糖 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 干辣椒 (10个)
  • 啤酒 (1瓶)

详细做法:

STEP1、虾子冲洗干净,对虾没有什么爪子要剪掉,虾线也没有抽掉的必要。锅里放油,小火,加入生姜、切开的蒜瓣儿,火锅料(20g是我大概估计的,具体就是一块麻将牌那么大吧,剪开的干辣椒,小火火锅料。

太下饭了!鲜香美味红烧大对虾!

STEP2、开大火,放虾,一定要盖上锅盖,虾子活的进锅会乱蹦乱跳。等虾子安静后再掀开锅盖,加入料酒。

太下饭了!鲜香美味红烧大对虾!

STEP3、加入生抽、老抽、蚝油、继续翻炒。

太下饭了!鲜香美味红烧大对虾!

STEP4、翻炒到虾子变通红,加入一听啤酒,一些糖,大火煮开后转小火煮十来分钟,这样比较入味。尔后大火收汁。

太下饭了!鲜香美味红烧大对虾!

STEP5、不要收太干,留点汤汁装盘开动!

太下饭了!鲜香美味红烧大对虾!


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