STEP1、蛋黄，炼乳，淡奶油，盐一起加入大碗里搅匀，豆沙分成8克一个，搓成球备用。

STEP2、筛入低粉和泡打粉，

STEP3、拌匀没有干粉，不粘刮刀，收光表面，盖好静置两个小时，让面团松弛融合。

STEP4、松弛好的面团分成十份，每份揪出一小团，作为耳朵，尾巴和鼻子，很小一块就够。其余压扁包入豆沙馅，

STEP5、搓成水滴型，眼睛我用紫苏压上的，用黑芝麻，或者烤好以后用巧克力，色素画一下也行。

STEP6、耳朵如图，压扁把底边折叠贴到耳朵的位置，尾巴搓细长条，

STEP7、依次做好摆在烤盘，烤箱预热170度，烤20分钟，分钟，颜重盖锡纸。胖乎乎的鼠宝宝出炉啦，刚拿出来外壳是硬的，回潮以是松软的，奶香配甜糯的馅，是很好的茶点。