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热菜家常菜

超快手红烧鲳鱼

2022-03-19 10:41:07

1.期间要多翻动,更入味2.汤汁不要收的太干

配料表:

  • 鲳鱼 (1条)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 味极鲜 (1铁铲)
  • 冰糖 (5小块)
  • 食盐 (少量)

详细做法:

STEP1、蒜3瓣,切两刀;姜3片切丝

超快手红烧鲳鱼

STEP2鲳鱼正反面划刀,用厨房纸擦干水分

超快手红烧鲳鱼

STEP3、锅中放油温热后加入姜蒜爆锅,出香味后放入鲳鱼正反面都煎至十多秒

超快手红烧鲳鱼

STEP4、锅中添凉水

超快手红烧鲳鱼

STEP5、放入一铲子味极鲜

超快手红烧鲳鱼

STEP6、加入5块冰糖

超快手红烧鲳鱼

STEP7、少量食盐,大火烧制,期间两面翻动多次,一是防止糊锅,二是让两面同时入味

超快手红烧鲳鱼

STEP8、出锅,淋上汤汁即可(这次收的有点干,稍微多些汤汁鱼肉蘸着吃很鲜美)

超快手红烧鲳鱼


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