STEP1、羊肉腿凉水下锅焯一下捞出来。用水冲洗一下沫沫，在次下锅煮，放葱姜蒜花椒盐料酒煮沸，转成小火半小时闷一会基本就熟了。

STEP2、捞出来

STEP3、前两天买的章丘大葱，脆甜。忽略我的菜板为了拍大葱，那么长拍不过来呀……

STEP4、羊肉切片，大葱切段

STEP5、锅内放油，姜再把羊肉放进来炒一下，放入大葱。放点料酒，一点味极鲜。一点盐。翻炒均匀放点孜然出锅。其实也可以放蒜蓉辣酱，会更入味一些，有点烧烤味儿。

STEP6、成品出来了！这个是没加颜色的，真的很好吃

STEP7、给我女儿炖的排骨土豆我老公的羊肉完美晚饭

STEP8、冬天里可以多吃点羊肉，后腿肉瘦一点，有人喜欢肥就可以换别的部位。煮羊肉时多放汤，明早羊肉汤加几片羊肉刚刚好